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英国专业解读

营养学Nutrition

营养学是研究食物与机体的相互作用,以及食物营养成分在机体里的分布、运输、消化和代谢等方面的一门学科。该学科主要研究内容包括:食物进入机体内是如何变化的、参与生化反应并结合到组织细胞中、研究食物对机体健康和疾病的关系、寻求一种营养成分和全部食物的最佳搭配,从而达到机体的最佳健康状态。在英国,该专业一般被列入食品科学类,开设营养学课程的大学有很多,主要是一些在医学,生物相关学科研究水平和教学实力均出类拔萃的学校。

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